博多で100年以上の歴史を持つ西門蒲鉾本店のかまぼこは、職人がひとつひとつ丁寧に手作りをしている、博多伝統のかまぼこです。

西門蒲鉾本店のブログ

☆バレンタインかまぼこ大好評☆

皆さま、こんにちは!

いよいよもうすぐバレンタインですね!
バレンタインの準備はもうお済みですか?

余談ですが(笑)
以前、前職の先輩の結婚式で同期の3人と
perfumeのチョコレイトディスコを踊りました(笑)
…カラオケや、家で練習したりしたなぁ♪

バレンタインが近づくと
ラジオからよく流れてくるので、
懐かしくなって、踊りたくて身体がうずきます(笑)

また、長くなりまして申し訳ありません…!

バレンタインかまぼこ、おかげさまで
大好評販売中です!

西日本新聞社さまにも取材していただいたおかげで、
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たくさんのお客様が来てくださっています!
皆さまがこの新聞記事を見て、
渡すお相手の方を想いながらメッセージを選ばれている
お姿を拝見すると心がほっこりします☆

…素敵な記事https://www.nishinippon.co.jp/sp/item/n/581801/に仕上げていただいて
本当にありがとうございます!!

まだバレンタインかまぼこお作りしていますので
ぜひ西門蒲鉾へお越しください♪

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☆帰ってきました恵方巻☆

皆さま、こんにちは!

明日2月3日は節分ですね!

そして…
皆さま、お久しぶりです!

7年ぶりに帰ってきました(笑)
西門蒲鉾の恵方巻かまぼこです!

懐かしい〜♪と思ってくださった方、
ありがとうございます!

皆さまにたくさんの福が来ますようにと、
心と具材をたっぷり詰め込みました☆
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具材は…
玉子焼き、チーズ、水菜、カニかま、かんぴょうです♪

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かまドックで恵方巻もいいですね(笑)♪

恵方巻は今日明日の数量限定となりますので、
お早めにお越しください!

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鬼ちゃんたちも待ってますよ〜☆

お取り置きは、お電話0922912466でも
お受けしております。

1本税込300円です!

今年の恵方は西南西だそうです!

皆さまの
笑顔いっぱい福いっぱいの春が訪れますように…☆

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☆バレンタインかまぼこ☆

皆さま、こんにちは!

福岡は雨続きです。
皆さまがお住いの所のお天気はいかがですか?

こちらは雪が全く降ってないので寂しいです…!

私が子供の頃は、水たまりが氷張ってたり
氷柱があったり、雪だるま作ったり、
かまくら作ったり…☆

その楽しい経験を子供達にもさせてあげたいのですが
なかなかできずもどかしいです。
…私も遊びたい(笑)!!

2月には雪が降って欲しいなぁ…☆

そして2月といえば(笑)バレンタインですね!

西門蒲鉾も今年もバレンタインかまぼこを
たくさんご用意していますよ〜!

今年は新作も盛りだくさんです♪
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プチハート3個入り♡
税込600円です♡

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こちらは4個入り♡
税込750円です♪

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5個入りもありますよ〜♡
税込1000円です♪

蒲鉾の宝石箱やぁ〜(笑)♪

そしてそして〜!
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これまたチョコレートみたいでしょ!
実はこの茶色の色素はチョコレート(カカオ)
なんです!
…チョコレートからお砂糖を抜いたものです♪


毎年大好評のメッセージ入りハート蒲鉾
(茶色のものも同じくメッセージ入りです☆)
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も、ありますよ〜!
皆さまのお気に入りのメッセージはありますか??

ご希望あれば、これ以外のメッセージも
お描きしますよ〜!

茶色とこちらはかわいくリボンラッピング致します☆
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どれも税込500円です♪

甘いものが苦手な方や、お酒好きの方へ
ぜひぜひいかがですか??

素敵なバレンタインになりますように…♡

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☆節分かまぼこ☆

皆さま、こんにちは!

福岡は毎日ぐずついた天気が続いております。
皆さまがお住いの地域はいかがですか?

最近息子とランニングを始めたのですが、
この雨で3日坊主どころか1日坊主状態です(笑)
…その1日も途中コンビニに寄っちゃって買い過ぎ…
帰り走りにくかったのは言うまでもありません(笑)

またまた前置きが長くなりました!

もうすぐ節分ということで…今年の新作!
節分鬼ちゃんかまぼこです☆
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大きい鬼ちゃん、小さい鬼ちゃんがいます(笑)
…よぉ〜く見てください♪
出べそちゃんです(笑)

色も顔もそれぞれ違うんですよ〜☆
リーゼントくんもいます(笑)

お多福さんとのセットもあります!
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お弁当や、厄年の方への厄除けに(笑)いかがですか?

そして!今年は!
以前大丸店で販売していた
恵方巻かまぼこが復活予定です!
お楽しみに〜♪

そしてそして〜
この節分鬼ちゃん&バレンタインかまぼこを
私の愛読紙『ファンファン福岡』!の
ウェブページに載せていただきました!

https://fanfunfukuoka.aumo.jp/articles/122078

こちら!

とってもステキな記事に仕上げていただいて、
このブログにも触れていただいて…
とってもとってもうれしいです!

いつも本当にありがとうございます☆

バレンタインもまた近々ブログにアップします!

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☆十日恵比須大祭☆

皆さま、こんにちは!

最近寒い日が続いていますが、
体調崩されていませんか?

年末年始のお疲れは取れましたか?

博多の年始の大祭の一つといえば…十日恵比須大祭!
今年も十日恵比須神社で行われました。

行かれた方もたくさんいらっしゃると思います!

そしてその十日恵比須の開運御座の授与品の一つは
西門蒲鉾なんです☆
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こちら!
鯛と紅白の蒲鉾です☆

社長も十日恵比須神社の世話人として、
開運御座で頑張っていましたよ〜☆

鯛も紅白蒲鉾も一つ一つ手作りです♪
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金型に付け包丁で打ち込んでいきます。
絶妙な力加減が必要です!

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一つ一つ手の平から押し出すので、
インナーマッスルが鍛えられますよ(笑)

蒸しあがった鯛に…色を付けたらこんな感じに…
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たくさん並んで夢に出てきそうです…☆

それを箱詰めして、包装したら完成です!
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たくさんの方に西門蒲鉾を食べていただけて
うれしいです!

十日恵比須神社には西門蒲鉾の提灯もありますよ〜☆
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見つけた方いらっしゃいますか??

皆さまに、たくさんの福が訪れますように…☆

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☆あけましておめでとうございます☆

皆さま、あけましておめでとうございます!

昨年も西門蒲鉾をご愛顧いただき、
本当にありがとうございました!

工場から、
皆さまが楽しそうに笑顔で蒲鉾を選んでくださるお姿を
拝見しながら、
『わざわざ西門蒲鉾を目的地として選んでくださって、
来てくださることってすごくすごく幸せで、
すごくすごく有難いことだなぁ…』って
感謝の気持ちで胸がいっぱいになりました。

そして、一年のはじまりの大切なお正月に
西門蒲鉾を食べてくださるなんて…幸せ過ぎます!!

2020年で最初に口にされるのが
西門蒲鉾の方もいらっしゃるのかなぁ…って
蒲鉾を作りながら一人でニヤニヤしてました(笑)

これからも、伝統と手づくりは大切に守り続けて、
そして皆さまにもっと喜んでいただいて、
笑顔になっていただけるよう、
新しい楽しい商品もたくさん作ることができればと
思います。

今年も、一つ一つ心を込めて
おいしい蒲鉾をたくさん作ります!
今後ともどうぞ西門蒲鉾をよろしくお願い致します。

皆さま、いつも本当にありがとうございます。

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臼さん杵さん今年もよろしくね(笑)

西門蒲鉾
工場長 野田 彩代

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☆揚げ昆布巻と外昆布巻☆

皆さま、こんにちは!

クリスマスも過ぎ、
お正月へのカウントダウンですね!
…蒲鉾屋さんはこの1週間が長い(笑)

そして今日から31日まで、
福岡天神大丸地下二階と岩田屋地下二階通路で
西門蒲鉾を販売致します!

ぜひぜひ天神へお越しの際は
お立ち寄りください♪
蒲鉾の他にもお蕎麦や黒豆などなど
おいしい商品盛りだくさんですよ!

そして、そんなデパートでも販売する
昆布巻2種類のご紹介です☆

昆布巻はそれぞれ北海道産の肉厚な
旨味たっぷり羅臼昆布を使用しています!
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まずは…揚げ昆布巻♪
すり身に昆布を乗せ、
そこに更にピンクのすり身を乗せます!
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そしていつものように(笑)付け包丁でクルクル〜♪

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キレイに巻けました!

時々中の昆布が…
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ハートになることも♡
このハートに出会えた方はいいことあるかも♡

そしてそれを蒸して今度は揚げま〜す!
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いい色になるまで揚げたら完成です!

次は外昆布巻☆
まず昆布を置き、その上に白とピンクのすり身を乗せて
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それを、クルクル〜♪
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昆布黒とすり身のピンクのコントラストが
とてもきれいです!

断面もこんな感じに♪
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彩りがとてもキレイな昆布巻は
おせち料理や、お雑煮にもぴったりですよ!

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☆お正月かまぼこ☆

皆さま、メリークリスマス☆

街はクリスマス一色ですね!
しかし!
西門蒲鉾はもうお正月一色ですよ(笑)

ラジオから流れる素敵なクリスマスソングに負けじと
頑張っております!
でもやっぱりクリスマスソングはいいですよね〜♪

聴きながら、
幸せな気持ちになったり切ない気持ちになったり…

皆さまが好きなクリスマスソングは何ですか?

私は、MAXの『一緒に…』という歌が
ずっと好きです。

またまたそれてしまいましたが…
今日はそんなお正月かまぼこのご紹介です!

去年からはじめた
この3点セットのプチサイズお正月かまぼこ、
今年は扇型が3種類になってまたまた登場です。
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松、梅に加え扇型に、子、寿、そして令和の文字が
入っています!

みなさま、どれのセットがよろしいですか??

おせちなどの飾りにおススメです!

3点セットで税込600円です☆

去年は完売しましたので、
みなさまお早めがオススメです!

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☆若さ巻☆

皆さま、こんにちは!

温度差が激しい毎日ですが、
皆さま体調は崩されていませんか?

朝晩はグッと冷え込んできましたので、
風邪などにお気をつけください。

かなり遅ればせながら今になって
『アナと雪の女王』←2ではありません(笑)
に娘とハマっています!
…2はまだ観れていません!

娘はエルサになりきっていて、私をアナ♪と
呼んできます(笑)
歌もコンプリートしていていつも歌ってます♪
…ちょいちょいオリジナル歌詞になっていますが☆

姉と仲良し2人姉妹の私にとっても、
共感というか愛おしい気持ちが重なってしまって…
何度観ても同じシーンで泣きます(笑)

それにオラフがとってもかわいくて、
オラフの名言!

『ギューって抱きしめて♡』
と、
『愛っていうのは、自分のことよりも
人のことを大切に想うことだよ』
という言葉がとても大好きです!

素敵な言葉ですよね。

そんなことを考えながら蒲鉾を作ってたら…
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…あれ?!
雪だるま作ろぅ〜♪になっちゃいました(笑)

またまた前置きが長くなりまして
申し訳ありません…!

今日は、年末年始限定商品の『若さ巻』ができるまで〜
をご紹介します。

まずはすり身に香り豊かな青のりを練り込みます!
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そのすり身で巻くものはというと…
ふわふわのだし巻き玉子です!

それを…
もう皆さんわかってきましたよね(笑)
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付け包丁でクルクルっと巻いていきます!

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だし巻き玉子がひょっこり顔を出してとっても
かわいいです!
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切ると、緑と黄色が映えてとってもキレイです!
オードブルや、おせちの彩りにピッタリですよ☆

青のりの風味と、すり身の旨味と、
だし巻き玉子のほんのりした甘みがベストマッチです!

子供から大人まで大人気で、
私自身も大好きな一品です!

そしてそして〜!!
西門蒲鉾は今日から年内休まず営業致します!
皆さまにお会いできますことを楽しみにしています☆

どうぞお気をつけてお越しください。

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☆博多巻☆

皆さま、こんにちは!

先日の、今年最後の満月は見られましたか?
12月の満月は寒い日に見れるから
コールドムーンというそうです!

空気が澄んでてとってもキレイで
子供たちと見とれちゃいました☆
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皆さまがお住まいの場所からも
キレイに見えてるといいなぁ…☆

今年最後の満月はなんだか感慨深かったです!


また前置きが長くなって申し訳ありません…!

今日は、
年末年始限定商品の博多巻(なると)が
できるまで〜をご紹介します!

まずは専用のギザギザが付いた鉄板にすり身を
付け包丁を使って手で打ち込みます。
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空気が入らないように打ち込まないといけないから、
結構力がいるんですよ〜☆

蒲鉾作りは力仕事なので、
年々腕が発育しています(笑)

それはさておき(笑)

そして、それを蒸します。
蒸したら鉄板から剥ぎ、一回干して冷やします。
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キレイに並びました♪

それを半分サイズに切り、白のすり身を乗せます。
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それを、
付け包丁と手を使ってクルクル巻いていきます。
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すると…
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キレイな『の』の字に卷けました!

ピンクと映える緑色もありますよ〜☆
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彩りがとても綺麗なので、
おせち料理や、お雑煮にもぴったりです!

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