博多で100年以上の歴史を持つ西門蒲鉾本店のかまぼこは、職人がひとつひとつ丁寧に手作りをしている、博多伝統のかまぼこです。

西門蒲鉾本店のブログ

☆めんたいチーズ巻☆

皆さま、こんにちは!

先日の日曜、子供達と
『明日からまた1週間頑張ろう!』
ということで、おふろdeアイス♡をしました(笑)

息子は雪見だいふく、娘はソフトクリーム…
なんとも危険な匂いがプンプン…(笑)

楽しく食べ進める中、
息子の雪見だいふくが湯船にボトン…!
娘は濡れた手で何度もコーンを持ち替え、
コーンがふにゃふにゃになり…挙げ句の果てに
下からコーンをガブリと食べ…
溶けたアイスが湯船にトロトロ…!

お風呂が一気ににごり湯になったのは
言うまでもありません…(笑)

…失礼しました!
そしてやっと本題!

今日はめんたいチーズ巻ができるまで〜
をお届けします☆

まずは、ブロック状のプロセスチーズを
スティック状に切ります!
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このチーズを切る作業がまた一苦労です!

そして、めんたいパウダーを練り込んだすり身を
伸ばし、チーズを置いて、
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前回ご紹介した
付け包丁を使ってクルクルっと巻いていきます☆
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それを巻きすに乗せ、
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手巻き寿司のように巻いて
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形を整えます!

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巻きすのギザギザが付いていい感じでしょ♪

これを蒸すと出来上がりです!
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めんたいチーズ巻は西門蒲鉾の大人気商品なので、
年末はたくさん作りますよ〜!

そしてそして〜!
今年は、辛くないチーズ巻が食べたい!
というご要望にお応えして、プレーンのチーズ巻を
作りますよ〜!
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お楽しみに〜!!


工場はガラス越しに作業風景が見えますので、
ぜひぜひお店にお越しの際は
工場を覗いてみてくださいね☆

皆さまがにっこり覗いてくださる姿が
私たちの活力になります!!

先日のお客様は全部の商品を手づくりしてると
ご存知なかったそうで、とってもびっくり
してくださいました。

これからも、手づくりは大切に守り続けていきたいと
思います。

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☆クリスマスかまぼこ☆

皆さま、こんにちは!

12月に入り、
クリスマスの足音が聞こえてきましたね♪

工場で聴いているラジオもクリスマスソングが
増えてきて、なんだかワクワクしてきます(笑)

そんな西門蒲鉾にもクリスマスかまぼこが
今年も登場です!

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今年は、寒そうな雪だるまさんに
あったかいマフラーを付けてあげましたよ♪

かわいくクリスマス仕様にラッピングも致します!
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こちらも全て手描きですので、
皆さまのお気に入りを探してくださいね☆

クリスマスプレゼントや、パーティの一品、
お弁当にもいかがですか?

1セット税込650円です♪

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☆ちくわができるまで☆

皆さま、こんにちは!

最近ようやく冬らしくなってきましたね!
皆さま風邪などひかれていませんか?

冬になると槇原敬之さんの『冬がはじまるよ』
が頭の中にずっと流れます(笑)
夏もステキな曲がいっぱいだけど、
冬のバラードもいいですよね!

突然ですが…(笑)
〜ができるまでコーナーを開設しました(笑)

これから、色んなできるまでシリーズを
皆さまにお届けできればと思います!

第1弾は『手にぎりちくわ』です。
まず…
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すり身を伸ばし、竹を置きます。

そして、
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付け包丁という、蒲鉾つくり専用の包丁で
すり身を竹の棒にクルクルと巻きつけます。

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こんなかんじに出来上がりました!

まさに…先日お伝えした
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蒲の穂そのものですよね(笑)
焼いた後はもっと似てます!

そして、巻いたものを水につけた手で
握りながら形を整えます。
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ツヤツヤぴかぴかになります!

それを蒸し釜に入れて蒸します。
それをちくわ専用の焼き機で焼きます!
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いい焼き目になるまでクルクルコロコロ焼きます。

そして、完成です!
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ちくわも焼きたてはこんなにパンパンです!

ちくわの焼きたてもたまらなくおいしいですよ〜!
あぁ、焼きたてを皆さまに食べて欲しい☆

次回は、めんたいチーズ巻きができるまで
をお届けします!

お楽しみに♪

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☆夫婦恵比須大祭☆

皆さま、こんにちは!

いよいよ12月になりましたね!
今年も残り1ヶ月…!

蒲鉾屋さんも大忙しになってきました!

そして、博多の総鎮守といえば櫛田神社、
その櫛田神社で、今年も12月2日.3日に
夫婦(めおと)恵比須大祭が行われます。
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夫婦恵比須大祭では福引きがあります☆
御神像から役立つ日用品まで…空クジなしです!

その福引の授与品に西門蒲鉾も参加してますよ〜!
他にも博多のおいしい蒲鉾屋さんも
たくさん参加されてます!

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このかわいらしい蓋の中には…
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紅白の夫婦(笑)?板付蒲鉾が仲良く並んでいます♪

この板付蒲鉾、蒸し立てはこんなにパンパンなんです!
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この蒸し立てを皆さまに食べていただきたい!
といつも思いながら作っています☆
…年末はじゃんじゃん蒸してお店にお持ちしますので
ぜひぜひお召し上がりいただきたいです!


冷えるとこんな感じにちりめん状にシワがよるんです!
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これもまた、更に身がキュッと締まっておいしいですよ!

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皆さまにとって、今年残り1ヶ月、そして来年が
幸せいっぱいの一年になりますように…☆と、
一つ一つを大切に心を込めてお作りしました。

蒲鉾を食べて皆さまに笑顔と幸せが溢れていただけたら
うれしいです!

ぜひぜひ櫛田神社にお越しください☆

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☆かまぼこの日☆

皆さま、こんにちは!

急に冷え込んできましたね!
皆さま、体調崩されたりしていませんか?

そして、突然ですが…
11月15日は何の日かご存知ですか?

そうです!正解!
かまぼこの日です(笑)!
…これ当たった方はスゴい!!
普通は七五三ですよね☆

かまぼこは古代からあったそうなのですが、
文献上に最初に登場したのが
平安時代の1115年ということで、
それを半分に区切って(笑)11月15日が
かまぼこの日になったそうです☆

七五三にも昔から振る舞われていたそうです!

そんなかまぼこの日に
ももち浜ストアさんが取材に来て下さいました!
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レポーターの岡野綾夏さんです☆

社長も張り切ってますよ〜!
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大人気の紅しょうが天をジャンジャン揚げてます☆
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たくさん試食してくださいました!
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おいしそうに食べてくださってうれしい〜☆
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皆さんご存知の高村公平さんです♪

『かまぼこ』の由来も説明してくださいました!

かまぼこの最初は、今みたいに紅白蒲鉾ではなく、
竹にすり身を巻きつけて作る
ちくわのような形だったんです!

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それが植物の『ガマ』の穂に似ていることから
『ガマのほ』→『かまぼこ』になったそうです(笑)
ガマのほを何も考えず5回唱えてみてください(笑)
かまぼこになります(笑)

この日は七五三の蒲鉾を作りましたよ〜!
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そしてドキドキのインタビュー!
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緊張で手が震えて大変でした…(笑)!

色んな蒲鉾もご紹介いただきましたよ〜!
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この日はレポーターの岡野綾夏さんの
お父さまがお誕生日ということで、
お父さまに蒲鉾を作っていただきましたよ〜!
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愛情たっぷり!
とってもお上手です☆
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お父さま喜ばれただろうなぁ〜!

生中継ということもあり
とっても緊張しましたが、
レポーターのお二人をはじめスタッフの皆さまが
とても良い方でリラックスできました!

本当に本当にありがとうございました!
そして、ももち浜ストアを見て
ご来店、ご注文いただいた皆さま、
ありがとうございました!

最後は社長大爆笑の写真で
締めさせていただきます(笑)
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とってもとっても楽しい取材になりました!
ありがとうございました!

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☆寒い日にはおでんですね☆

皆さま、こんにちは!

最近朝晩が冷え込んできましたね。
皆さま体調崩されてはいませんか?

朝晩と昼間の寒暖差が大きいので
くれぐれも気をつけてくださいね。

そして、寒くなってくると食べたくなるのが…
おでん!!ですよね♪

西門蒲鉾では、おでん種をご用意しました!

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定番のゴボー巻、ウィンナー巻、ぎょうざ巻に加え、
3色団子や、いか団子、えびレンコン団子、
たこ焼き(たこ、紅しょうが、ネギ入り)団子
などなど、たくさんの種類を取り揃えております!

皆さまから『こういったの作って欲しい!』という
ご希望ございましたら、お応えできればと思います!

品切れの場合もありますので、
ご予約いただいた方が便利です!
電話やメール、ご来店の際に承ります☆

この冬は西門蒲鉾入りのおでんで、
心も身体もポカポカになっていただけると
うれしいです!

出汁がよく出てとってもおいしいですよ〜☆

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☆47CLUB☆

皆さま、こんにちは!

最近は秋晴れがとても気持ちがいいですね!
こんな日はどこまででも歩きたくなります☆
私、歩いて日本一周できる自信あります(笑)

そんな話はさておき(笑)
西門蒲鉾は『47CLUB』に
出店させていただくことになりました〜!

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ご存知の方も多いと思いますが…
47CLUBの47は、47都道府県の意味で
『地方を元気に、日本を豊かに』という
すごく素敵なコンセプトのもと、
全国の地方新聞社の方が実際に足を運ばれ
厳選されたお取り寄せサイトです!
…新聞社の方のおすすめコメントも載っていますよ☆

47CLUBのホームページはこちら!
https://www.47club.jp/

たくさんあるでしょ〜☆
私も会員登録しちゃいました(笑)

ショップページのオープンにあたって、
超がつくほどアナログ人間の私にとって
不安しかなかったのですが、
47CLUBの方々と西日本新聞社の方々が
たくさんサポートしてくださってフォローしてくださって…
無事に先日オープンすることができました!

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本当にありがとうございました!

西門蒲鉾のショップページはこちらです!
https://www.47club.jp/41M-000137ewi

西日本新聞社の方のおすすめコメントも
とても心がこもっていて、温かくて…
感謝の気持ちでいっぱいです。
…なんと子供の頃、
西門蒲鉾をご利用いただいてたそうです!
うれしびっくりでした!!

これから、たくさん商品を増やしていければと
思います。

そして、皆さまがお住まいの新聞の47CLUBの記事で
お目にかかれるのを楽しみにしています!

…私も何かお取り寄せしちゃおうかな♪

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☆太宰府天満宮☆

皆さま、こんにちは!

今日は三日月がとっても綺麗でした。
月が見え出したばかりの細い三日月が大好きです。

皆さまがお住いの所からは見えましたか?

最近は空がとっても綺麗で、
よく子供達と見上げています。

そのせいか、息子も空が大好きで
この前お友達の女の子に『夕日が綺麗だよ☆』
って言ったそうです(笑)
6歳にしてロマンチスト…!

でもその気持ちはずっとずっと大切にして欲しいです。


そしてそして〜!
先日のお休み、子供達と西鉄電車に乗って
あてのない旅にでかけました〜(笑)

偶然、観光列車『水都』が来たので飛び乗って、
どこで降りようか〜?って話してたら今度は
『旅人』が来たので、またまた飛び乗りました!

そして行き着いた先は…
『太宰府駅』!
太宰府といえば、太宰府天満宮!!
ということで行ってきました(笑)

境内には天皇陛下御即位をお祝いする垂れ幕が☆
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さらにこの日は空もとっても綺麗で、
いつも以上にすごくご利益を感じました!
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皆さまにも、素敵なことがたくさん訪れますように…☆

そして、おみくじがなんと!
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ラグビーカラーに!
…私もラグビー蒲鉾作ったなぁ♪
って1人ニヤニヤしてました(笑)

太宰府天満宮のおみくじはこうやって
季節やイベントで色が変わるんですよ〜☆
とっても素敵ですよね!

その後、参道で
おもちゃが欲しいと子供たちがグズって
母さんが困ったのは言うまでもありません…(笑)

コンビニのアイスで渋々手を打ってくれました(笑)

お天気も最高だったし、もちろん夕日も綺麗で☆
とっても楽しい電車の旅になりました♪

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☆ホークス優勝!日本一!!!☆

皆さま、こんにちは!

ホークス優勝しましたね!
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3年連続日本一!V3達成です!!

工藤監督が飛びついてるのは…(笑)
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柳田選手☆
ずっと照れながら「重い!重い!」って
言ってましたよ〜!
柳田選手も怪我からの復帰に時間が掛かって…
復帰できた時の涙は忘れられません。
やっぱりホークスにギータあり!ですね!

そして私個人的には…
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滅多に見れない甲斐野投手の打席!
そしてバント成功!
カッコよかったなぁ〜!

他にも、ホークス最年長の和田投手の気迫あるピッチングや、
千賀投手と甲斐捕手の育成コンビの無敵具合に、
高橋礼投手の成長に、守護神森投手の安定感に、
中村晃選手の復活に、長谷川選手の職人ぶりに、
私と同い年の内川の貫禄に、熱男マッチの大活躍に、
今宮選手のクライマックスの3ホームランに、
怪我しても頑張った高谷捕手(怪我でヒゲが剃れない
そのヒゲにキュンとしちゃいました(笑))に、
ホークスに来てくれてありがとう!の一言につきる
息子が大好きな日本シリーズMVPのグラシアル選手!
FA権取ってどうなるかドキドキの大活躍福田選手、
代走でこんなに盛り上がるのはすごい!周東選手や、
娘が大好きいつも大活躍のデスパイネ選手!
ずっと応援してた高橋純平投手!
他にも書ききれないほどたくさんの選手が
大活躍!!

息子が野球大好きなので、今年は母さんも
めちゃめちゃハマって見まてました!

福岡は盛り上がってますよ〜☆

そしてそして〜!
西門蒲鉾も〜!
ホークスV3おめでとう!の気持ちを込めて…
お買い上げいただいたお客様に
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『ホークスV3野球ボール蒲鉾』を、プレゼントします!!

白は白球、黄色はホークスカラー、ピンクは鷹ガール、
水色は鷹の祭典、緑はグラウンドをイメージしました!

どの色がもらえるかはお楽しみです!

すべて手作りですので、数に限りがございます。
品切れの場合はご了承ください。
来週の月曜日28日まで実施します☆

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☆ラグビーワールドカップ☆

皆さま、こんにちは!

今日はいよいよラグビーワールドカップ
決勝トーナメント!
そしてそして!南アフリカ戦再び!ですね!

最近、工場のラジオからラグビーのテーマソングの
リトルグリーモンスターのとB’zの曲が流れると
メラメラ燃えます(笑)

昨日もラグビー蒲鉾作ってたら
ちょうどB’zの『兵、走る』が流れて来て…
気合い入りまくりで作りましたよ〜(笑)

ハリキってラグビーボールまで作っちゃいました!
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決勝トーナメント進出記念!
ボールはおまけ♪お値段据え置きです(笑)

そしてそして〜
南アフリカのユニフォームまで作っちゃいましたよ☆
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頑張れ日本!!

みんなでホークスと日本を応援しましょう(笑)!

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