博多で100年以上の歴史を持つ西門蒲鉾本店のかまぼこは、職人がひとつひとつ丁寧に手作りをしている、博多伝統のかまぼこです。

西門蒲鉾本店のブログ

Monthly Archives: 12月 2019

☆クリスマスかまぼこ☆

皆さま、こんにちは!

12月に入り、
クリスマスの足音が聞こえてきましたね♪

工場で聴いているラジオもクリスマスソングが
増えてきて、なんだかワクワクしてきます(笑)

そんな西門蒲鉾にもクリスマスかまぼこが
今年も登場です!

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今年は、寒そうな雪だるまさんに
あったかいマフラーを付けてあげましたよ♪

かわいくクリスマス仕様にラッピングも致します!
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こちらも全て手描きですので、
皆さまのお気に入りを探してくださいね☆

クリスマスプレゼントや、パーティの一品、
お弁当にもいかがですか?

1セット税込650円です♪

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☆ちくわができるまで☆

皆さま、こんにちは!

最近ようやく冬らしくなってきましたね!
皆さま風邪などひかれていませんか?

冬になると槇原敬之さんの『冬がはじまるよ』
が頭の中にずっと流れます(笑)
夏もステキな曲がいっぱいだけど、
冬のバラードもいいですよね!

突然ですが…(笑)
〜ができるまでコーナーを開設しました(笑)

これから、色んなできるまでシリーズを
皆さまにお届けできればと思います!

第1弾は『手にぎりちくわ』です。
まず…
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すり身を伸ばし、竹を置きます。

そして、
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付け包丁という、蒲鉾つくり専用の包丁で
すり身を竹の棒にクルクルと巻きつけます。

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こんなかんじに出来上がりました!

まさに…先日お伝えした
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蒲の穂そのものですよね(笑)
焼いた後はもっと似てます!

そして、巻いたものを水につけた手で
握りながら形を整えます。
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ツヤツヤぴかぴかになります!

それを蒸し釜に入れて蒸します。
それをちくわ専用の焼き機で焼きます!
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いい焼き目になるまでクルクルコロコロ焼きます。

そして、完成です!
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ちくわも焼きたてはこんなにパンパンです!

ちくわの焼きたてもたまらなくおいしいですよ〜!
あぁ、焼きたてを皆さまに食べて欲しい☆

次回は、めんたいチーズ巻きができるまで
をお届けします!

お楽しみに♪

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☆夫婦恵比須大祭☆

皆さま、こんにちは!

いよいよ12月になりましたね!
今年も残り1ヶ月…!

蒲鉾屋さんも大忙しになってきました!

そして、博多の総鎮守といえば櫛田神社、
その櫛田神社で、今年も12月2日.3日に
夫婦(めおと)恵比須大祭が行われます。
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夫婦恵比須大祭では福引きがあります☆
御神像から役立つ日用品まで…空クジなしです!

その福引の授与品に西門蒲鉾も参加してますよ〜!
他にも博多のおいしい蒲鉾屋さんも
たくさん参加されてます!

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このかわいらしい蓋の中には…
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紅白の夫婦(笑)?板付蒲鉾が仲良く並んでいます♪

この板付蒲鉾、蒸し立てはこんなにパンパンなんです!
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この蒸し立てを皆さまに食べていただきたい!
といつも思いながら作っています☆
…年末はじゃんじゃん蒸してお店にお持ちしますので
ぜひぜひお召し上がりいただきたいです!


冷えるとこんな感じにちりめん状にシワがよるんです!
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これもまた、更に身がキュッと締まっておいしいですよ!

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皆さまにとって、今年残り1ヶ月、そして来年が
幸せいっぱいの一年になりますように…☆と、
一つ一つを大切に心を込めてお作りしました。

蒲鉾を食べて皆さまに笑顔と幸せが溢れていただけたら
うれしいです!

ぜひぜひ櫛田神社にお越しください☆

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